Elixir predilecto de la humanidad, la Granada

Autores/as

  • Gricel Lourdes Medina Girón

Palabras clave:

granada, alimentación, vitaminas, beneficios

Resumen

Objetivo

Elaborar diferentes productos derivados de la granada para el consumo.

Método

Maceración, fermentación, cocción, horneado, remojado, filtración, refrigeración, licuado, cortado, reposado.

Resultados

Elaboración de 14 productos en base a la granada: vino de granada, macerado de granada, gelatina de granada, jalea de granada, licor de granada, jarabe de granada, queque de granada, cascara confitada de la granada, chocolate con relleno de jarabe de granada, harina de cascara de granada, salsa de granada, tinte de granada, yogurt de granada y mate de granada.

Conclusiones

Los diferentes productos elaborados, fueron degustados por el equipo de producción, familiares y amistades, obteniendo apreciaciones muy buenas respecto a la presentación, aroma y sabor. Resultaron especialmente agradables al paladar los licores y dulces, destacando el licor de granada.

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Biografía del autor/a

Gricel Lourdes Medina Girón

Licenciada en Educación Secundaria: Ciencias. Docente de la I.E. Francisco Antonio de Zela. Tacna – Perú.

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Publicado

30-06-2022

Cómo citar

Medina Girón, G. L. (2022). Elixir predilecto de la humanidad, la Granada. Qualitas Investigaciones, 8(1), 34–40. https://revistas.qualitasin.com/index.php/qualitasin/article/view/60

Número

Vol. 8 Núm. 1 (2022)

Sección

Informes Especiales

Licencia

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